Några punkter om ekologiska livsmedel som kan vara bra att veta

När du gör matinköp, är chansen stor att du undrar om du ska ”Köpa ekologiska varor” eller köra på det ”mer traditionella”. Medan hypen kring ekologiska livsmedel kan verka så 2010; visar nya uppgifter som publicerats av Organic Trade Association (OTA), att större delen av västvärlden väljer organiskt på bordet. Här är några saker du bör veta om ekologiska grönsaker innan du köper dom i butiken.

”Ekologisk mat” betyder inte nödvändigtvis att den är fri från bekämpningsmedel

”I februari skrev The Wall Street Journals Jacob Bunge att amerikanska importen av ekologisk majs och soja har multipliceras upp till åtta gånger från länder som Turkiet, Ukraina och Argentina – sedan förra året. Men de regler och lagar för vad som utgör vad som är ”ekologiskt” Varierar i olika länder och stater”, säger Hartje Andresen, en nutritionist som bor i New York och som är certifierad av det tyska ”Nutrition Society.” ”Det är organiska pesticider som är lagliga att användas i USA”, tillägger hon, såsom tvålar, svavelkalk, och väteperoxid, vilket är naturligt förekommande.

Jacob Bunge konstaterar att amerikanska ekologiska bönder oroar sig ”eftersom deras skördar håller strängare normer än utlands-växande grödor.” När du handlar för ekologiska produkter, vara medveten om att frukt och grönsaker som odlas i andra länder inte nödvändigtvis kommer att uppfylla USDA: s ekologiska normer, medan andra som tex EU: s standard (som håller den högsta kvaliteten i världen) kommer överträffa dem. En paprika från Sverige, som EU: s exceptionella ekologiska normer är baserade på, kan vara värt att köpa över den som konventionellt odlas i ett land med mindre reglerade grödor.

Det finns inte tillräckligt långsiktig forskning för att bevisa att ekologiska produkter är mer nyttigare än konventionella.

Varje år släpper Environmental Working Group deras ”Dirty Dozen” och ”Clean Fifteen” konsumentguider för produkter med högsta respektive lägsta bekämpningsmedelsrester. Men kritiker hävdar att ”Det är storleken på dosen av bekämpningsmedlet, som är farligt.”

Ändå är Hartje Andresen övertygad om att bekämpningsmedel påverkar våra på kroppar på fler sätt än vi kan bevisa vetenskapligt. Kemikalier, konserveringsmedel, färgämnen eller konstgjorda smakämnen i våra livsmedel innebär ett  merarbete för vårt immunförsvar. Man kan bara titta på allergier och överkänslighet (vilket är bevisat) kan kopplas ihop till den ökande mängden av tillsatser i våra livsmedel.

Till slut ger Andresen rådet att ”Oavsett om du väljer ekologiskt eller konventionella grönsaker och grödor, så ska du alltid sträva efter att få i dig en balanserad kost, och undvika förädlade livsmedel.

Ekologisk mat – Möjligheter och utmaningar

Många funderar på att inleda en ny hälsosammare livsstil och då är ett genomförbart minimål som många funderar över, att börja äta organiskt, det vill säga att vända sig till mat som saknar bekämpningsmedel, konstgjorda kemikalier, hormoner och antibiotika. Medan hela världen tagit åt sig ”organiskt” som ett slags modeord, och ett stort antal vetenskapliga studier har bekräftat fördelarna med en organisk diet och holistisk hälsa, väcker begreppen också allvarlig debatt om frågor som tillgänglighet, genomförbarhet, äkthet och viktigast av allt: hållbar ekologisk mat.

Ekologisk

Ekologiska livsmedel är en starkt reglerad bransch där grödorna måste odlas på ett miljövänligt sätt, med hjälp av naturligt  jord, utan användning av kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel. Ekologiskt uppfödda djur måste ha tillgång till naturen och ges ekologiskt foder utan antibiotika eller tillväxthormoner. Att välja ekologiska livsmedel kan leda till ökat intag av närings önskvärda antioxidanter och kan minska exponeringen för giftiga tungmetaller.

”Även om betydande framsteg har noterats i närings- och hungerindikatorer och i fråga om livsmedelsförsörjningen förblir matkvaliteten en ständig utmaning, särskilt bland de fattigaste delarna av världen”, säger Shykh Seraj, en framstående mediepersonlighet och jordbruksutvecklingsaktivist. ”Utmaningarna intensifieras ytterligare  av att klimatförändringen lämnar både direkta och indirekta effekter på jordbruksproduktionen.”

För att ta itu med dessa fortsatta säkerhetshot för matproduktion, har regeringen i Bangladesh utvecklat ett antal politiska initiativ, att bland annat 2021  uppnå universella livsmedelsförsörjning-mål. Balansera de många prioriteringar och utmaningar när det gäller livsmedelsförsörjningen och livsmedelsförsörjning, och svara på frågan om det praktiska i beroendet av ekologiska livsmedel, beror helt på naturliga element som ett produktionssystem för en större population.

En av förespråkarna för ekologiska livsmedel, Farida Akhter, verkställande direktör för UBINIG anser utövandet av unik odling av förnyelsematerial och mångfald i produktionen, kan hjälpa oss att nå 2021 visionen.

Nayakrishi Andolon, ett biologisk mångfald baserat ekologiskt jordbruk , anser att jordbruket måste kunna regenerera elementen i hela  det stora ekosystemet.

”I motsats till bekämpningsmedel och kemikalie-baserad produktion av industriell mat, är Nayakrishi” en ekologisk ”livsmedelsproduktion, som förstås av livsmedelssäkerhet medvetna konsumenter. Dock är Nayakrishi inte bara en ”organisk” näringskälla, men en viss praxis som syftar till att underhålla och förnya levande och bördig jord, och olika livsformer och miljösystem variabilitet samtidigt utveckla kapaciteten hos de inhemska kunskapssystemen.

Stallhagens Mikrobryggeri Åland Ekologiska Tips!

Stallhagens Mikrobryggeri Åland Ekologiska Tips!

Åland, en riktigt spännande semesterö, endast 2,5 timme om man väljer reguljärtur från Kapellskär, bjuder på en hel del spännande ekologiskt. Eller vad sägs om besök tillbaka till 50talet i en unik Shellmack, besök i mikrobryggeriet Stallhagen, åländsk honung, svartbröd eller något med åländsk havtorn. Första tipset är mikrobryggeriet Stallhagen – Ekostil.se har varit där!

Åländska mikrobryggeriet Stallhagen är ett givet besök om du åker till Åland. Strax utanför den lilla byn Grelsby tillverkas ‘Hand Made Slow Beer’, en filosofi att hantverket får ta tid så att malt, humle och jäst samt rent & friskt vatten får jäsa helt utan kemiska tillsatser.

Intervju med Stallhagens Mikrobryggeri

” Vår filosofi är lokal produktion i liten skala, högklassiga och omsorgsfullt utvalda råvaror och bra miljöval. Den är född ur respekt för lokala mattraditioner och för att stötta småskaliga producenter av lokala råvaror”, berättar Christian Ekström, ansvarig för GastroPub Stallhagen, när vi träffas där bland öl, mat och en fullsatt pub.

Förutom bryggeridel med dagliga visningar kl.13 och kl.15 fram till oktober, finns en pub, ett café och en gårdsbutik. I Gastro-puben finns inga menyer, utan istället satsar man på att servera en fisk, en kött och en vegetarisk rätt baserad på vilka lokalt producerade råvaror som bjuds på för tillfället.

” Vi har verkligen bryggt alla öl med stort hjärta och kärlek till den goda brygden”, fortsätter Christian. ” Det finns något för alla. Min personliga favorit just nu är Honungsölen, där vi endast använt oss av riktig honung från Åland och Blueberry Ale, med riktiga blåbär från trakten”.

Vad är nästa projekt?

stallhagens mikrobryggeri ekostil.se” Det är Vrakölet, vi ska återskapa världens äldsta bevarade öl. En av mina hobbies är att dyka och en dag när vi var ute hittade vi ett skeppsvrak. I lasten fanns unik gammal Champagne från 1840-talet. Men även öl, något vi skickat för analys till teknologiska forskningscentralen VTT för att ta reda på vad den bestod av. Nu har vi fått analysen klar och kommer alltså att brygga världens äldsta bevarade öl. Förstå, flaskorna har legat på havets botten i 170 år (!), det nygamla ölet är öronmärkt för välgörande ändamål”, avslutar Christian och blinkar med sina energiskt lysande ögon.

En vacker stilla sommarkväll går mot sitt slut. Vi njuter av Slow food, Slow beer och Slow mood, smakerna av fräscha blåbärsölen, lokalfångad lax på en bädd av åländsk mörkt bröd, ryggsida med sommarens primörer. Allt i en smakmässig symfoni. Mer lokalproducerat och högklassigt blir det inte. Vi ser solen gå ned bakom skogen där man vid vattnet ser en vacker scen ta form, byggas upp. Här är flera framträdanden inplanerade, som vi är övertygade kommer att rama in den ljuvliga platsen ytterligare. Till syrsornas svala ljud och guppande näckrosor. Vi cyklar vidare mot nya Ålandsäventyr fyllda med livskvalitet.

Brunch på Casino Cosmopol

Hej alla läsare! Idag ska jag ge ett lite annorlunda tips! Jag var faktiskt på en brunch på Casino Cosmopol i helgen. Det var en helt ny upplevelse som var mycket spännande och rolig. Framförallt fick jag smaka lite nya smaker och vara i ett helt ny miljö som jag aldrig befunnit mig i tidigare. Det var helt fantastiskt. Jag trodde aldrig att jag skulle gilla att vara på ett casino där folk förlorar pengar och sina familjer. Men jag kunde inte ha mer fel. Vi var ett gäng på ungefär tio personer och allt vi såg denna söndags förmiddag var glada, vanliga människor som hade en roligt stund. Kanske berodde det på att det just var söndag förmiddag och det var brunchtid men jag kan absolut tänka mig att gå hit igen och testa hur det är att vara på ett casino under kvällstid. Jag hade lite svårt för att lära mig reglerna så jag surfade faktiskt runt lite för att lära mig mer. Blev lite sugen på att testa något nytt så jag registrerade mig och satte in 100 kr. Det är helt galet att det finns så mycket bonusar för casino på nätet. Jag hittade denna sidan (casinointernet.se/nya-casinon/) där jag valde från en lista på nya casinon som tydligen ska vara mest fördelaktigt. Det är var över förväntan och även om det kanske inte är min grej så var det i vilket fall skoj att prova något nytt.

ny upplevelse på casino brunch

Hur som helst så är det brunchen på Casino Cosmopol som jag vill prata om. Den var nämligen helt fantastiskt (även för någon som gillar ekomat, hehe). Här kan du nämligen välja mellan ett stort utbud av frukter, grönsaker och andra smaskigheter. Jag frågade även kocken om de tänker ekologiskt när de gör sina inköp. Jag vet inte om det stämmer men enligt honom så är allt som de köper ekologiskt. Det är juh isåfall helt fantastiskt att ett Casino faktiskt kan vara en förebild för andra att ta efter när det kommer till mat och restaurang. Utöver maten på casinot så vill jag även ge ett stort beröm för atmosfären, ljudnivån och servicen. Jag kommer definitivt att besöka Casino Cosmopol igen och hoppas få testa några ytterligare nya casino spel. Ha en fortsatt trivsam vecka så hör vi snart igen, tjingeling!

Raw Food & Härlig stämning när kända människor samlas!

Raw Food & Härlig stämning när kända människor samlas!

Under årets Formex stod jag i Love Forevers monter och bjöd på Raw Food & pratade Mindfulness och Holistisk Hälsa – här kommer filmen där ni får träffa kändisar från årliga modevisningen när de testar min Raw Food & också ger sina bästa avstressande mindfulnesstips 🙂 – Ja och så visar de nya kollektionen för Love Forever …missa inte detta!

Bakning, tävlingar och smarrigheter i tältet
I mitt tält finns också en ev Sveriges vackraste skidortspärlor Tännäskröket som på plats också kommer att ha en så himla fin tävling ni inte vill missa – mer om detta kommer snart!!!

Älskade bästa Guru Happy som bjuder på smakgotta i form av ekologiska drycker. Mer om dem kommer också inom kort liksom deras tävling de ordnar i tältet.

Samarbetspartners/sponsorer till tårta & fix

Tårtan jag ska baka gör jag tack vare fantastiska ekologiska Raw Food-ingredienser från Superfruit & Kung Markatta allt med energisnåla köksmaskiner från Electrolux . Alltså den kommer att bli så himla fin och bra har förbakat och den är så vacker!

Tännäskröket samarbetar också med underbara Norrgavel som möblerar deras boende i fjällen och därför också kommer att se till att vårt tält blir FAB 🙂

anna bookKommer att bära världens vackraste solbrillor från Lensway (Hilfiger Wedding Edition) också dagen till ära däremot vet jag ännu inte vad jag ska ha på mig haha eller hur jag ska ha hår & mejk. Det löser sig säkert.
Kan. Inte. Riktigt. Greppa. Det. Här. Tror. Jag 😀 Är så tacksam för allt det goda som händer och för stor success!

Alltså exakt om en vecka hittar du mig på stora scen i Kungsträdgården under Eco Now 12-13 juni.

Pratar om RAw Food & Holistisk Hälsa och i mitt tält pågår också bakning av Sveriges största Raw Food-tårta, tävlingar och mycket mer. Expressen-TV sänder live från tältet och annat sköj!

14:00 Raw What? Om Raw Food & Holistisk Hälsa

16:30 Miss Geek aka Åsa Wallenrud som tipsa om bästa prylarna för Raw Food,

18:00 Inspiratören Simon Katchoa (från Biggest Looser & Let’s Dance)

20:00 hemlig gäst på lördagkvällen.

Gör nyttig kokosgrädde på 1 minut

Gör nyttig kokosgrädde på 1 minut

Raw Food du kan göra på 1 minut 🙂 den här gången supernyttig kokosgrädde. Den är helt mjölkfri/laktosfri och perfekt för alla som söker efter nyttigare alternativ till både komjölk och soyaprodukter.

Enjoy!

Melonglass på 1 minut

Melonglass på 1 minut

Hörrni missa inte att göra vattenmellonglass i sommar. Spana in detta på Youtube – Raw Food på 1 minut! – kan inte bli bättre, filmsnutten är på 1 minut och maten görs på 1 minut 🙂

Perfekt för alla oss som alltid är på språng.

Först ut melonglass – den absoluta underbara och nyttiga sommarfavoriten.