• Om Ekostil
  • Press
  • Kontakt
  • Bli partner

Eko-glamoura med mig!

Vårt 2010-projekt är att omvandla hus från 1933 till ett ekologiskt palats. Det blir barock-hall, funkisvardagsrum och ett hotellsovrum à Paris. Nio månader har jag levt helt ekologiskt, det är inte alls så krångligt. Börja du med. Idag. Så gör vi det tillsammans! Kram Tanja

Ekostil

Kategori: Mat & dryck & recept

« Föregående

Detta är Herman

19 mars 2010
Kategori: Mat & dryck & recept

Bild 6

Jag berättade ju för er igår om våra surdegsprojekt. Nu har jag fått mejl från flera som undrar om jag kan dela med mig av receptet. Så klart jag gör. Detta är nu då Herman, vänskapskakan. En surdegskaka som ska puttra på diskbänken i 10 dagar, får inte tas in i kylskåpet och slutar den bubbla är den död. Kakan som jag gjorde på ekologiskt rågmjöl, sötade med honung och råsocker. Som kräver en surdegsgrund, som man får på Dag 1. Så här går det till.

  • Dag1: Du får mig
  • Dag 2: Rör i mig 2-4 ggr
  • Dag 3: Som igår
  • Dag 4: Jag är hungrig. Ge mig 2dl mjölk, 2dl mjöl, 2 1/2 socker
  • Dag 5: Rör i mig 2-4 ggr
  • Dag 6: Som igår
  • Dag 7: Som igår
  • Dag 8: Som igår
  • Dag 9: Jag är hungrig igen. Ge mig samma som sist. Dela mig i fem lika delar och ge mig till fyra av dina vänner + en kopia av denna text. Den femte delen stannar.
  • Dag 10: Vrålhungrig! Ge mig 1 1/2 dl matolja, 3 ägg, 3 tsk bakpulver, 100g hackade nötter, 2 rivna äpplen, 2 1/2 dl socker, 3 1/2 dl mjöl, 1tsk salt, 100g hackad mörk choklad och 2tsk kanel. Blanda allt och grädda i en stor rund sockerkaksform ca 175grader i  45 minuer i nedre delen av ugnen. Klart!

På bilden tillsammans med våra fina silikongrytlappar som vi fick av svärmor i present. Miljövänligt att kunna skölja dem med vatten och återanända om och om igen.

» Kommentarer (0)

Dagens ekolunch: Kyckling, rödbetsbulgur, sallad och fetaoströra

19 mars 2010
Kategori: Mat & dryck & recept

Bild 3

Som hittat. Idag är Coco hemma med Jocke, då kan jag passa på att luncha ute utan att behöva undersöka om det går bra att ha en jycke med eller inte. För att hitta både ekologiska och hundvänliga lunchställen har visat sig vara en omöjlighet. Idag lunchar vi i Globen köpcentrum eftersom kontoret ligger här, easy peacy, vi hittade ett ställe som kör GI tallrik och satsar mycket på eko- och närproducerat. Blues Bar heter det. Jag är nöjd med mitt val. Fast måste erkänna att den här kycklingen är det största jag sett. En närproducerad jättekyckling ser jag nu framför mig.. ha ha ha.

» Kommentarer (0)

Degen som är sur – fast vi är glada

18 mars 2010
Kategori: Ekotips!, Mat & dryck & recept

Bild 3

Torsdagskväll och vi har bestämt oss för att baka. Surdegsbröd rättare sagt. Har ni bakat det? Nu ska jag berätta om vår surdeg…

Vi fick en ”vänskapskaka” från mina föräldrar när det var hit förra helgen. En kaka som heter Herman och som man får tillsammans med ett papper på hur man ska baka den. Och eftersom mina föräldrar hade en surdeg till mig och en till min lillasyster, som ångrade sig i sista stund, har vi haft två surdegs-Hermans. Den här Herman ska man hålla på med i 10 dagar, röra runt, fylla med mjöl, ägg, mjölk och se till att degen fått sura till sig på köksbänken. Slutar den bubbla är den död. Mycket spännande! Sedan ska man dela upp surdegen i fem lika delar, ge bort fyra av degdelarna till vänner och baka ut den femte degen. I förrgår bakade vi Herman.  Vi gjorde om receptet så att den innhöll rågmjöl, honung och nyttiga ingredienser. Ekologiska så klart.

Blev hur gott som helst.  Tyvärr har vi inte kunnat forsla de resterande fyra delarna någonstans eftersom det är för kallt ute och surdegen dör när den möter kyla. Vilket i sin tur resulterat i att vi till idag haft inte mindre än 10 (!) surdegar som puttrat på köksbänken. He he he. Inte så länge till vill jag lova. Nu är blir det rågbröd, finskt surdegsbröd, två Herman till och resten tänker jag knöka ned i en thermos och tvinga till mina kollegor imorgon.

Eller vill någon av er ha?

Bild 5

» Kommentarer (0)

Lunchtips: Ekologisk hälsotallrik a la Tanja

17 mars 2010
Kategori: Mat & dryck & recept

Bild 9

Den här lunchen kanske är den godaste lunchen jag ätit. Hade med mig Quinoafrön och lite Kravmärkt fetaost som blev över igårkväll när vi åt middag med svärmor Ulla. Till det inhandlade jag ett äpple, Kravmärkta ärtskott, finskt ekoligiskt Maltbröd, keso (laktosfri), Kravmärkta krossade linfrön, lite torkad frukt (blandning med tranbär, daddlar, persika, papaya, sharon och ananas). Allt detta knosade jag på i min tallrik.

Lunchdrycken blir Brämhults Blåbär-Hallonsmoothie och sedan Kamomillthé!

» Kommentarer (0)

Ekointervju: Helt ekologiska cocktails – från Griphsolm Destilleri

11 mars 2010
Kategori: Mat & dryck & recept, Miljöintervjuer

Bild 12

Det andra eventet jag var på igår var Sveriges största miljöcertifierade destilleri, Gripsholm Destilleri, som anordnat en ekologisk cocktailprovning i samarbete med prisbelönta restaurang Vassa Eggen. Nio nya ekologiska cocktails hade Vassa Eggens nytänkande bartenders Andreas Hult och Love Sjögren tagit fram. Ekostil.se fick en pratstund med killarna:

- Vår filosofi har varit genomgående att blanda drinkar på råvaror som är enkla för vem som helst att få tagBild 5 på i närmaste matbutik.  Alltid med bas av två helt ekologiska och svensktillverkade vodkasorterna Kanon Vodka och Gripsholm Vodka. Vi har försökt kombinera rena, raka smaker med stänk av svensk kultur och göra enkla recept som du kan blanda ihop när du har party hemma, på kontoret eller vill beställa i baren.

- Sedan har vi också tagit fram några avancerade cocktails som kanske mer är inspiration till andra barer, så att fler öppnar ögonen för att det faktiskt inte behöver vara så krångligt att ha ekologiskt på drinkmenyn.

Kristian Mirsch som är marknadschef på Gripsholm Destilleri berättade också att istället för likör som är ursvårt att hitta ekologiska, kan man ta outspädd valfri saft när man blandar sina ekodrinkar. Ett tips jag aldrig tänkt på!

Nio spännande drinkar bjöds vi på igår. Några härligt läskande som också kan bjudas som bål, som Mzungu med smak av vanilj, blåbär och lime. Black Pete med bas av svart vinbär. Eller Rhuburbia, superfräsch med rabarber, citron och tranbär. De flesta verkade gilla Razors Edge som smakar lite som en rabarberpaj med vanliljglass faktiskt, gjord med vanilj-infusion (dvs man lägger vaniljstång i vodkan) vilket ger en helt annan smak än att köpa redan smaksatt vodka.

Min absoluta favorit blev helt klart Zinger, som är gjord på muddlade cocktailtomater, lite honung och salt(!).

Bild 9

Eftersom jag är en oerhört givmild person tänker jag bjuda på recept och bilder till alla nio drinkarna under nio kommande fredagar. Så har ni helgdrinken klar. Zingern kommer imorgon!

Bild 11

Här muddlas det till Zingern.

Bild 7

Detta är ekologiska ingredienser till drinkarna!

» Kommentarer (1)

Torsdagens ekologiska middagstips- broccolisoppa med fetaoströra och gravad lax

11 mars 2010
Kategori: Mat & dryck & recept

Bild 2

Detta är hur gott som helst, fungerar som en lunch, en middag eller i mindre skala som en förrätt. Receptet har jag hittat på helt själv.

Det här behöver du: 1 knippe broccoli, 3 skivor gravad lax (vi hade hemgravad lax som mina föräldrar gravat), 1 grönsaksbuljong, 3,5 dl vatten, 1/2 gul lök, 5 blad grönkål (eller 1dl riven vitkål vilket vi hade), citron att pressa över. Och en god olja. Salt och peppar.

Till röran: 1/2 paket fetaost, 1,5dl creme fraiche, salt och peppar, några stänk god olja. Så här gör du: gegga ihop osten och creme fraichen, smaka av med salt, peppar och ev. lite socker och god olja. Klart

Så här gör du: fräser löken i lite god olja, puff i med rivna kålen, småsteker och häller sedan på med vatten när de börjat svettas. Sedan buljongtärningen och den hackade broccolin. Låt koka till broccolin mjuknat al dente (det ska finnas lite tuggmotstånd) . Ta bort kastrullen och kör med stavmixer så att du får en tjock massa. Salta, peppra och strimla laxen överst. Toppa med röran.Vill du ha den något matigare kan du ha i ca 1dl kokt quinoa, vilket vi hade i.

Tjoff vad gott!

» Kommentarer (0)

Ekomiddag ikväll – märks det att jag är ensam hemma?

25 februari 2010
Kategori: Mat & dryck & recept

Bild 11

» Kommentarer (0)

Ekorecept #11: Italiensk kalkonpasta och nyponsoppa till efterrätt

23 februari 2010
Kategori: Mat & dryck & recept

Bild 17

”Man tager vad man haver”, som Kajsa Warg sa. Sagt och gjort. Det insnöade tillståndet begränsar lunchmöjligheterna. Men just den här kombon blev otroligt god, varför jag bara måste dela med mig av receptet:

Ekologisk Italiens kalkonpasa med citronolja, rivna morötter och parmesan: Fem knutar bandpasta som du kokar upp enligt anvisngar på förpackningen. Under tiden värmer du 3 msk citronolja (eller olja du pressar lite citron i), river i en morot, strör på flingsalt och färskmalen peppar efter smak. Strimlar 4 rökta kalkonskivor i. Häller över den färdigkokta pastan, toppar med parmesan. Klart!

Ekologisk nyponsoppa, med glass och mandelbiskvier: En klassiker men ack så god. Värm nyponsoppan, klutta i vaniljglass toppa med biskvierna. Biskvier hade vi kvar sedan förra sportlovet, ha ha ha, typiskt sportlovsmellis med nyponsoppa, tycker ni inte? Så jag vet faktiskt inte om det finns att få tag på ekologiska sådana. Ananrs går det utmärkt att baka mandelbiskvier själv. Recept hittar du bland annat här

Bild 18

» Kommentarer (0)

Ekologiska recept #20: Tacopaj med hjärtan

21 februari 2010
Kategori: Mat & dryck & recept

Bild 5

Fysisk kroppsarbete kräver god och nyttig mat. Och mycket mat. Därför styrde vi upp ekologisk tacopaj, jag och Olivia. Gjord på ekologisk vegetarisk färs.

Detta behöver ni: pajdeg 150g smör, 3dl mjöl (vi har ett ekologiskt råg/vetesikt), 3msk vatten. 250g Ekologisk vegetarisk färs, (vi tog också ca 2dl bulgur som var rester från igår), 1 gul lök, 1 riven morot, 1/2 burk krossade tomater, 2 msk maizenamjöl, 3msk god olja, ca 1dl spenatblad, 1 grönsaksbuljong, 4-5 msk tacokrydda ( det finns ekologisk tacokrydda) ca 2 dl mjölk , 2 ägg och riven ost efter behag.

Så här gör du: Först gör du pajdegen, dvs kladdar ihop alla pajskalsingredienser kluttar ut i pajformen och förgräddar i ca 225g i 5-7 minuter. Under tiden sätter du igång och steker löken i oljan, blandar i vegofärsen och tacokryddan och låter steka upp. När vegofärsen stekt upp river du i moroten, ploppar i maizenamjölet och låter steka upp. I med tomaterna och buljongen. Låt tjockna, sist lägger du i spenatbladet och tar bort från plattan.Häll smeten i pajformen som du förgräddat.

Sedan blandar du mjölken med ägg och rivna osten. Häll på sist över hela pajen, skjuts in i ugnen på 225grader i ca 25 minuter. Om du vill kan du göra lite extra pajdet, som vi gjorde, och forma hjärtan och lägga överst. Supersmarrigt och nyttigt!

» Kommentarer (0)

Ekolunch a la hälsan själv

2 februari 2010
Kategori: Mat & dryck & recept

Bild 15
Min lunch idag
. Eller nja, lunch som kommer att räcka till fler luncher eller mellanmål denna vecka: Ekologiska Råghalvor, ekologiska riskakor, ekomüsli, spirulinadryck, låglaktorrisifrutti (det finns ej låglaktor OCH eko), kvisttomater och så ska jag testa en ny dryck Yummy Cranberries heter den.

Det slog mig nyss att jag inte uppdaterat siffrorna under kategorin Månadskostnader. Ni vet att jag halverade månaderna förra året. Jag har ju så klart fört anteckningar för de senaste månaderna, nu ska jag bara skriva ned dem. Spännande siffror blir det allt…

» Kommentarer (0)

« Föregående
rolinski

Martin Rolinski om miljön!

"Tänk efter först och så längtar vi nu efter sommaren!

omvandling

Hus från 1933 blir ekopalats!

Vårt årsprojekt 2010 är att omvandla huset vi just flyttat till från 1933 till att bli så miljövänligt och ekologiskt som möjligt. Här kan ni följa projektet!

fashionspring

Vårens fashiontrender 2010!

Här alla vårens absoluta fashionistatrender för kvinnor 2010. Och vi kör så klart alla kläder vintage, syr om gamla eller köper ekoalternativ. Vad annars..

Arkiv

Månad

Kategorier

  • Allmänt
  • Dagens Coco : tipsar om ekoprylar för hund
  • Dagens Ekoutmaning
  • Design
  • Dos and don'ts
  • Eco eller?
  • Eco-fashion
  • Eko – guide
  • Ekologisk jul 2009: Bästa tipsen för hållbar jul
  • Ekomöbler & Inredning
  • Ekotips!
  • Fest
  • Fredagsdrinken – ekologisk så klart!
  • Från mobilen
  • Hallå Falkenberg
  • Husprojekt 2010- att omvandla hus till ekohus
  • Julklappstips – Ekologiska och/eller rättvisemärkta!
  • Kolonin
  • Köpenhamnsmötet 7-18 december
  • Lillasyster Mette Ekotipsar
  • Läsarfrågor & Svar
  • Mat & dryck & recept
  • Miljöintervjuer
  • Mode & skönhet
  • Månadskostnader
  • Resetips
  • Tanja testar
  • Tävling
  • Vad säger experten?
  • Veckans kändis

Sidor

  • Ekostils 5 favoriter: JUST NU
  • Om Ekostil
  • Pressinfo, bilder och pressklipp
  • Kontakt
  • Frågor & Svar
  • Hur fördelas vinsten?
  • Projekt ekostil.se stödjer JUST NU.
  • Bli partner
  • Om Tanja Andersson
  • Ekostil.se tipsar

RSS

Annonser

  • ekostil_annons1
  • levhallbart
  • ekokul_250x250_v2421
  • milagrobanner2
  • annonsera1
Senaste inlägg
  • TÄVLING: Vad ska du göra under Earth Hour 60 ? Ni kan vinna en miljövänlig mobiltelefon.
  • Miljöintervju: Designern Erica Laurell ekotipsar!
  • Ännu mer ekoränder – från Komodo
  • Dagens ekotips: Deo av mineralkristall
  • Dagens tips: microfiberduk för hår
Senaste kommentarer
  • Kia om Dagens tips: microfiberduk för hår
  • admin om Intervju: Camilla Persson om sin nya bok ”Den slutna Kretsen” Tävla och vinn ett signerat ex
  • Devat Miftar vbg om Intervju: Camilla Persson om sin nya bok ”Den slutna Kretsen” Tävla och vinn ett signerat ex
  • Flyger gitarren iväg? – Schlager LIVE | Ekostil om Björn Gustavsson bryr sig om miljön. – Det är mysigare med lampan släckt
  • Ekologisk inredning & design # 11: Mood-board Gästrummet blir Film Noir | Ekostil om Ekologisk inredning & Design #10: Vi gör Mood-Board för vardagsrummet
Ekostil.se
  • Om Ekostil
  • Press
  • Kontakt
  • Bli partner
Blogg listad på Bloggtoppen.se