Ekostil

Ekologisk plommonmarmelad med kanel och lite brandy i. Hur gott? Underart blir det här ska ni veta. Superenkelt recept också.

• 1kg plommon (vi har från egen gård och jag är så himla tacksam och lycklig för det)
• 4dl ekologiskt syltsocker (egntligen ska det vara 1kg socker till 1kg frukt men jag gillar att det är lite syrligt)
• 3msk ekologisk vaniljsocker.
• juice av 1 eko-citron samt halva skalet nedhackat i minibitar
• 2 äpplen (också från egen gård)-
• 3msk ekologisk kanel
• 3msk vatten (du avgör själv hur löst du vill ha marmeladen, egentligen behövs inte vatten men jag gillar att den är lite lös)
• 2msk konjak

Så här gör du:Pluppa ut kärnan från plommonen och lägg i kastrull koka upp med lite vatten. Tillsätt äpplen och låt alltsammans koka till en gegga. Sedan pressar du i citron och häller på citronskalet, koka lite till. Sedan körde jag med mixersticka bara lite grann för att få en bra konsistens. Sedan häller du på med syltsocker och följer anvisingen, för min del kokade jag alltsammans i 5 minuter. Sist smaksatte jag med vaniljsocker, kanel och allra sist lite brandy. Lät svalna av något och hällde sedan upp på väldiskade burkar. Klart och urgott  blev detta!

Mums!