Från och med i höst kan man få labburgare. Kan du tänka dig en biff som blivit labbtillverkad? En provrörsburgare? Vad tycker du? Skriv kommentarer nedan eller mejla till tanja@ekostil.se
Kort fakta labbodlat kött
- Målet är att producera fram kött i laboratorium för att minska klimatpåverkan då köttproduktionen står för en enormt stor del av globala utsläppen.
- Tanken är att labbköttet ska förse jordens befolkning med mat samtidigt som man minskar antalet djur som måste födas upp för slakt.
- Fejkköttet, där man med hjälp av stamceller skapat muskelfibrer, är vitt och lite sladdrigt till utseendet och är i sig ganska smaklöst men att man vid mattillagning kommer att jobba med smaksättare.
- Muskelfibrerna som odlas fram i labben är 1cm breda, 1mm tjocka och ungefär 2cm långa sedan kommmer dessa blandas med blod och odlat fett så att man får fram hamburgare.
Låter det smarrigt? Eller ska vi istället satsa på larver och insekter med hög proteinhalt för att få i oss ”köttliknande” mat?
Personligen är jag mer och mer övertygad om att det här med att bli vegetarian var absolut det bästa valet jag någonsin gjort!
Info: The Telegraph, French Tribune, Science Daily and BBC
Etiketter: artificial meat, artificiell köttproduktion, artificiellt kött, köttproduktion i laboratorium, labbkött, laboratoriumkött, laboratory meat
