Ekostil

Sveriges största miljöcertifierade destilleri, Gripsholm Destilleri, anordnade i våras en ekologisk cocktailprovning i samarbete med prisbelönta restaurang Vassa Eggen. Nio nya ekologiska cocktails hade Vassa Eggens nytänkande bartenders Andreas Hult och Love Sjögren tagit fram. Ekostil.se fick en pratstund med killarna:

- Vår filosofi har varit genomgående att blanda drinkar på råvaror som är enkla för vem som helst att få tag på i närmaste matbutik.  Alltid med bas av två helt ekologiska och svensktillverkade vodkasorterna Kanon Vodka och Gripsholm Vodka. Vi har försökt kombinera rena, raka smaker med stänk av svensk kultur och göra enkla recept som du kan blanda ihop när du har party hemma, på kontoret eller vill beställa i baren.

- Sedan har vi också tagit fram några avancerade cocktails som kanske mer är inspiration till andra barer, så att fler öppnar ögonen för att det faktiskt inte behöver vara så krångligt att ha ekologiskt på drinkmenyn.

Kristian Mirsch som är marknadschef på Gripsholm Destilleri berättade också att istället för likör som är ursvårt att hitta ekologiska, kan man ta outspädd valfri saft när man blandar sina ekodrinkar. Ett tips jag aldrig tänkt på!

Nio spännande drinkar bjöds vi på igår. Några härligt läskande som också kan bjudas som bål, som Mzungu med smak av vanilj, blåbär och lime. Black Pete med bas av svart vinbär. Eller Rhuburbia, superfräsch med rabarber, citron och tranbär. De flesta verkade gilla Razors Edge som smakar lite som en rabarberpaj med vanliljglass faktiskt, gjord med vanilj-infusion (dvs man lägger vaniljstång i vodkan) vilket ger en helt annan smak än att köpa redan smaksatt vodka.

Min absoluta favorit blev helt klart Zinger, som är gjord på muddlade cocktailtomater, lite honung och salt(!).

Eftersom jag är en oerhört givmild person tänker jag bjuda på recept och bilder till alla nio drinkarna under nio kommande fredagar. Så har ni helgdrinken klar. Zingern kommer imorgon!

Här muddlas det till Zingern.

Detta är ekologiska ingredienser till drinkarna!