Jag skämtar inte, jag älskar minimat. Och snittar. I alla former. Allt som är i miniformat smakar så mycket bättre, tänk efter så förstår ni!?. När jag bodde själv med Olivia på Hökensgata vid Mosebacke innan jag träffade Jocke, hade vi perioder då vi gjorde allt i miniformat. Istället för middag gjorde vi tre sorters snittar, till frukost miniägg formade i stekform som stjärnor och pannkakor formade som hjärtan. Olivias dagismatsäck vid utflykter innehöll således snittar formade som stjärnor, snittar formade som hjärtan och runda snittar. Jag gjorde minihamburgare, minipizzor, minitacos. I säkert åtta månader trixade jag snittar, sedan orkade jag inte riktigt göra allt mini. Nu är det endast vid speciella tillfällen som ”we go the mini-food way” igen.
Som till midsommar. Då gjorde vi två olika sorters snittar som vi bjöd tillsammans med champagnen! Så här gör du dem, de är så himla smidigt;
- Snitt #1: Mildrökt lax med pepparrotsvisp – du behöver förbereda riven pepparrot med lite vispgrädde och så skär du lax i bitar och lägger över hårt tunnbröd. Garnera med dill, peppar och lite citron.
- Snitt #2: Sillröra- koka 3 ägg, ha i 2msk kaviar, 1msk majonäs, 4 msk creme fraiche, 7 bitar dillsill, dill och gräslök rör om – klart att kluttas på hårt tunnbröd.
Ha ha du är så rolig! Puss Ellen