Torsdagskväll och vi har bestämt oss för att baka. Surdegsbröd rättare sagt. Har ni bakat det? Nu ska jag berätta om vår surdeg…
Vi fick en ”vänskapskaka” från mina föräldrar när det var hit förra helgen. En kaka som heter Herman och som man får tillsammans med ett papper på hur man ska baka den. Och eftersom mina föräldrar hade en surdeg till mig och en till min lillasyster, som ångrade sig i sista stund, har vi haft två surdegs-Hermans. Den här Herman ska man hålla på med i 10 dagar, röra runt, fylla med mjöl, ägg, mjölk och se till att degen fått sura till sig på köksbänken. Slutar den bubbla är den död. Mycket spännande! Sedan ska man dela upp surdegen i fem lika delar, ge bort fyra av degdelarna till vänner och baka ut den femte degen. I förrgår bakade vi Herman. Vi gjorde om receptet så att den innhöll rågmjöl, honung och nyttiga ingredienser. Ekologiska så klart.
Blev hur gott som helst. Tyvärr har vi inte kunnat forsla de resterande fyra delarna någonstans eftersom det är för kallt ute och surdegen dör när den möter kyla. Vilket i sin tur resulterat i att vi till idag haft inte mindre än 10 (!) surdegar som puttrat på köksbänken. He he he. Inte så länge till vill jag lova. Nu är blir det rågbröd, finskt surdegsbröd, två Herman till och resten tänker jag knöka ned i en thermos och tvinga till mina kollegor imorgon.
Eller vill någon av er ha?
