När vi Wii:ade hos systerMette igår bjöd hon på delikat nyårswok. Nu har jag fått receptet. Allt går att hitta ekologiskt.
Marinera räkor: Du behöver ett halvkilo räkor (köpta oskalade) skalas och marineras i:en halv kruka koriander, klippt eller hackad, knappt 1 dl soya, 2 msk söt chilisås, 1 tsk curry, 1 msk citronpeppar, 1 dl olja (raps- eller annan), 3-4 msk balsamvinäger, 3 vitlöksklyftor, 2 msk honung´, halv dl vatten eller citrondricka eller annat som kan kännas rätt. Låt de ligga i marinaden några timmar, eller vad du har tid med…
Så här gör du: koka nudlar (äggnudlar) och ställ dem åt sidan.
Strimla 2 paprikor, större delen av en purjolök, ca 3 dl, skär blomkål i små delar
egentligen hade jag tänkt ha i 2 avokado och en näve ruccola, men jag glömde dem.
* stek/woka grönsakerna i olja
när de nästan är färdigstekta lägger du i nudlarna och när de börjar bli varma, häller du i räkorna med marinaden och rör om så att allt får del av såsen när räkorna är varma är det klart (några minuter).
Kram Mette
Mer ekorecept hittar du under Kategorin ”Mat & dryck & recept”
..glömde skriva att nudlarna beräknar du efter hur många portioner som du ska göra, jag tog en ”ruta” nudlar per person, och då blev det ändå lite över.
Tyvärr ser maten inte lika fräsch ut på bilden när man inte kan känna alla dofterna.
kram
… och så hade jag cashewnötter vid sidan om, de kan man utesluta eller blanda i tillsammans med räkorna om man vill..