Nu börjar den här bloggen bli en riktig husmorsblogg, ha ha ha, det är recept, eko-fejjningsförslag och biscottibak. Men ska vi julfetischa så ska vi tycker jag. Så håll i hängslena – nu blir det lingonsill, chilisill och krämig saffransill jag tänker bjuda på till jul!
This is how you do it:
Lingonsill:Du behöver inlagd sill på burk som du sedan gör lag till själv och låter stå minst 1-2 dygn i. Till Sillag: 0,5dl ättikssprit (12%), 1,5 dl socker, 5 kryddnejlikor, 1/2 krm vitpeppar, 1msk kryddpepparkorn, 1 röd lök. Ta bort sillen från burken och skölj med kallt vatten, låt rinna av. Koka ihop alla ingredienser utom löken. Den skivar du tillsammans med sillen du skär i mindre bitar och lägger i en glasburk. Låt sillagen kallna och häll sedan över sillen och rödlöken. Låt stå kallt i 1-2 dygn
Lingonröran: När sillen gottat i lagen i 1-2 dygn är det dags att gegga ihop lingonröran. Så här gör du: 2dl creme fraiche, 1dl sillag (det du gjort tidigare), 1dl majonäs, 2dl rårörda lingon, 1krm cayenpeppar, 3 msk finhackad rosmarin salt och vitpeppar. Sedan får sillen stå i minst 1 dygn.
Snabba saffransillen: Gör du i ett nafs. Du behöver 5-minuterssill som redan är inlagd som du tar upp från lagen och sedan skär i mindre bitar. Dessa lägger du ned i en glasburk och vänder ned en burk creme fraiche gourmet med saffran och tomat och lite färskhackad dill. Om man vill går det också att tärna ned ett gott grönt färskt äpple. Klart! (blir godare om det får stå några dagar)
Snabba Chilisillen: 2 burkar skuren matjessill som du låter rinna av i durkslag och skär i mindre biter. Sedan blandar du bara alla ingredienser vilket är; 1 röd chili, 1 dl turkisk yoghurt, 1dl creme fraiche, 1tsk paprikapulter, 1 pressad vitlök. Går att servera direkt, men gott om det får gojsa ihop sig något dygn!
[...] julbordet: 3 sorters sillar (se recept här), kokt potatis (med egen dill från kolonin), gräddfil och gräslök, rökt kalkonben och korv [...]