En månads ekoliv firar jag imorgon. Jag börjar komma in i det hela ska ni veta, sakta men säkert. Som nu. Nu står jag här i åskmullret som Bree van de Kamp on speed och ska göra egen ekoflädersaft!
Med fläder plockad från vår koloni. Spännande det är med kolonin hörrni. Det är ju en nisse som haft den förra året och det poppar upp det ena efter det andra där varje vecka. Igår hittade jag jordärtskocka i blomrabatten och en ensam potatis bland luktärtorna. Och så upptäckte vi flädern. Och vilken fläder sen. Nu har jag plockat 50 blomkronor, vilket räcker till fyra liter saft.
Så här ska jag göra den (2liter färdig saft)
- 20st fläderblomsklasar
- 2 st citroner (tvättade och skurna i skivor)
- 2 kg socker (ekologiskt så klart)
- 80 gram vinsyra
- 1,5 dl hett vatten
Alla ingredienser ned i en bunke efter du tagit bort eventuella djur från blommorna. På med det heta vattnet, rör om så att sockret löser sig. Ställ sedan i kylen i ca en vecka. Sila bort blommor och citron, häll upp i flaskor färdig att dricka!
